关于“赡养人要所有子女签字才合法吗”这一问题，其实并不是一个简单的“是”或“否”的答案。以下是我根据您的提问进行的详细分析：
结论前置： 赡养协议的签订并不总是需要所有子女签字，其有效性主要取决于协议的具体内容和签订情况，但让所有子女参与并签字通常能更有效地避免后续纠纷。 详细分析：1. 多个赡养人之间的协议：
- 当有多个子女共同承担赡养义务时，理想的情况是协商并共同签订赡养协议。这样，每个子女都能明确自己在赡养事务中的责任和义务，有助于避免日后因责任不清而产生的纠纷。 - 法律依据方面，《老年人权益保障法》第二十条规定，经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。这进一步强调了赡养协议在多个赡养人之间的合法性和重要性。2. 赡养人与被赡养人之间的协议：
- 在某些情况下，可能只需要赡养人与被赡养人（如父母）之间签订赡养协议。此时，并不需要所有子女都签字。 - 只要签订协议的双方具有民事行为能力，且协议内容是双方真实意思表示，不违反法律法规和公序良俗，该协议即有效。3. 实际考虑与建议：
- 尽管法律上不一定要求所有子女签字，但在实际生活中，如果涉及多个子女，建议仍应让其他子女知晓并在一定程度上参与协议的制定。这样做可以减少潜在的家庭矛盾和法律风险。 - 在签订赡养协议前，应尽量召集所有子女进行充分沟通和协商，以达成共识并减少后续纠纷的可能性。 - 为确保协议内容的合法性和有效性，建议在签订前咨询专业律师或法律顾问的意见。综上所述，赡养协议的签订是否需要所有子女签字，取决于具体的情况和协议的内容。但无论如何，让所有子女参与并签字通常是一个更稳妥的做法，有助于避免后续的法律纠纷和家庭矛盾。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。