虚开和偷税是两种不同的违法行为，它们之间存在明显的区别。

1. 行为本质：

- 虚开主要是在发票开具上存在问题，即不如实开具发票。例如，在没有真实交易的情况下开具发票，这属于发票管理范畴的违法。 - 偷税是纳税人在纳税申报环节弄虚作假，目的是不缴或少缴应纳税款，这违反了税收征收管理秩序。

2. 行为表现：

- 虚开的关键在于发票开具是否真实，通常表现为在没有实际交易的情况下开具发票，或者发票内容与实际交易不符。 - 偷税的手段则多种多样，如伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿和记账凭证；在账簿上多列支出或者不列、少列收入；经税务机关通知申报却拒不申报，或者进行虚假的纳税申报。

3. 法律后果：

- 虚开增值税专用发票无论数额多少均是违法行为，情节严重的构成犯罪，会根据虚开税额等量刑，最高可处无期徒刑。 - 偷税漏税达到一定数额和比例会受到行政处罚，构成犯罪的追究刑事责任，会面临补缴税款、滞纳金及罚款，严重的处有期徒刑等。

4. 认定标准：

- 虚开的认定主要依据发票的开具情况，包括是否有真实交易、发票内容是否与实际交易相符等。 - 偷税的认定则主要依据纳税人的纳税申报情况，包括是否如实申报、是否有逃避缴纳税款的行为等。

综上所述，虚开和偷税在行为本质、行为表现、法律后果和认定标准上都有明显的区别。因此，在处理相关案件时，需要根据具体情况进行准确区分和认定。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。