抵押的车被卖了，不可以偷偷开回来。因为车辆在被合法售卖后，所有权或占有权已经发生转移，私自开走会侵犯新车主的合法权益，这种行为可能会被认定为盗窃。

正确的处理方式如下：

1. 确认车辆抵押及售卖情况：

- 核实车辆当初抵押的具体条款、手续是否完备，以及售卖过程是否合法合规。如果售卖未经合法程序，比如未经抵押权人同意，可通过合法途径主张售卖行为无效。

2. 与相关方沟通协商：

- 尝试与新车主沟通，说明车辆抵押的情况，出示相关抵押证据，协商解决方案，比如让新车主配合追讨车辆款项或归还车辆。若协商无果，也不要采取过激行为。

3. 寻求法律途径解决：

- 可以向公安机关报案，说明车辆抵押及被非法售卖的情况，请求公安机关介入调查。 - 同时，也可向法院提起民事诉讼，要求确认车辆所有权归属，维护自身合法权益。

总之，遇到抵押车被卖的问题，应当通过合法途径解决，避免因不当行为给自己带来法律责任。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。