面对老板欠钱不还且电话不接、微信不回的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确结论

你可以通过法律途径来追讨欠款，包括向法院起诉要求还款，并在必要时申请财产保全以确保债权得到实现。

二、详细步骤及法律建议

1. 保持冷静与理性

- 首先，保持冷静，避免采取过激行为。理性评估欠款情况，包括金额大小、欠款时长及双方关系等。

2. 全面保留证据

- 确保你持有完整的借条或借款合同，详细记录借款金额、时间、还款期限及利息约定等。 - 保存所有转账记录，如银行、微信或支付宝转账记录，显示转账金额、双方账号信息及转账时间。 - 备份与借款相关的微信、短信等聊天记录，作为辅助证明。

3. 尝试多种沟通方式

- 尝试通过短信、电子邮件等其他方式联系老板。 - 考虑委托共同熟人转达还款意愿。 - 在了解对方住址或工作地点的前提下，选择合适时间上门沟通，保持冷静礼貌，避免冲突。

4. 发送正式催款通知

- 通过邮政特快专递（EMS）发送催款函，明确欠款事实、金额及还款期限，并保留寄送凭证。

5. 法律途径维权

- 申请支付令：若债权债务关系明确且无异议，可向法院申请支付令，要求老板在规定期限内履行还款义务。 - 提起诉讼： - 准备诉讼材料，包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）及双方身份证明。 - 确定管辖法院，一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。 - 提交诉讼材料至有管辖权的法院，参与庭审过程，陈述案件事实、出示证据并进行辩论。 - 若胜诉后老板仍未履行还款义务，可在判决规定的期限届满后向法院申请强制执行，包括查询、冻结银行账户、查封财产等措施。

6. 考虑申请财产保全

- 在提起诉讼的同时或之后，向法院申请财产保全，以防止老板在诉讼期间转移财产或逃避债务。 三、注意事项

- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免泄露敏感信息或采取非法手段追讨债务。
- 遵守法律规定和诉讼时效，确保自己的合法权益得到有效保护。

综上所述，你可以通过法律途径来追讨老板欠你的款项。在采取任何行动之前，请确保你已经全面保留了相关证据，并尝试了多种沟通方式。如果老板仍然不还款，你可以考虑向法院起诉并申请强制执行。在此过程中，如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。