针对您提出的“老板欠钱一直拖怎么办且没有写合同”的问题，以下是一些详细的解决建议：

### 一、明确问题性质并收集证据

首先，您需要明确老板欠款的具体原因和金额，并尽可能收集相关证据。这些证据可以包括但不限于：

- 聊天记录：如微信、短信、邮件等，其中应包含老板承认欠款金额、欠款原因等内容。
- 通话录音：如果与老板有过关于欠款的通话，可以录音作为证据。
- 工作文件：如工作中的往来文件、邮件等，能证明工作关系和业务往来情况。
- 证人证言：如果有同事或其他人能证明老板欠款的事实，可以请他们提供证言。

### 二、尝试协商解决

在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确告知其欠款事实和您的还款要求。在协商过程中，您可以：

- 保持冷静：避免情绪化，以理性、客观的态度与老板沟通。
- 明确还款计划：提出具体的还款金额、时间和方式，让老板了解您的期望。
- 告知法律后果：如果协商不成，您可以提及将采取进一步法律措施，以促使老板重视并尽快还款。

### 三、选择法律途径

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体方式如下：

1. 向劳动监察部门投诉：

- 如果欠款是基于劳动关系产生的（如拖欠工资），您可以向当地的劳动监察大队投诉。 - 提交投诉时，需要提供能证明劳动关系和欠款事实的材料。 - 劳动监察部门会进行调查核实，如果情况属实，会责令老板限期支付欠款，并可能加付赔偿金。

2. 申请劳动仲裁：

- 如果劳动监察部门的处理没有达到预期效果，或者您希望更快速地解决问题，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。 - 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、证据材料等相关文件。 - 仲裁裁决具有法律效力，如果老板拒不执行，您可以向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：

- 如果欠款金额较大或者涉及复杂的法律关系，您也可以直接向法院提起诉讼。 - 提起诉讼前，需要准备起诉状、证据材料等，并向有管辖权的法院提交。 - 法院会根据双方提供的证据进行审理，并依法作出判决。

### 四、注意事项

- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取措施来维护自己的权益。
- 保留证据：在整个过程中，都要妥善保管好相关证据，避免丢失或损坏。
- 咨询专业人士：如果您对法律程序不熟悉，可以咨询律师或法律专业人士，以获取更专业的帮助和指导。

综上所述，虽然您与老板之间没有签订书面合同，但只要您能收集到足够的证据来证明欠款事实和劳动关系（如果适用），您仍然可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。