私人借款利息过高是可以起诉的。在我国，民间借贷的利率有一定的司法保护上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍（LPR的4倍）。如果私人借贷的利息超过了这一上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。
具体来说，如果您认为私人借款的利息过高，您可以向法院提起诉讼。在起诉过程中，您需要提供借款合同、转账记录等证据，以证明借贷关系和利息约定。法院将会审理此案，并判断贷款合同约定的利率是否合法。对于合法范围内的利息，法院会予以支持；而对于超出司法保护上限的高息部分，法院将不予支持。
此外，即使借款人已经支付了部分高息，通常也不能要求返还。但对于未支付的部分，借款人只需按照法律规定的合法利息进行支付。
总的来说，面对私人借款利息过高的情况，借款人完全有权向法院起诉以维护自己的合法权益。在起诉前，建议借款人收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。