离婚后，如果男方一直不给抚养费，女方可以通过法律途径来维护自己和孩子的权益。以下是详细的起诉步骤和注意事项：

### 一、准备起诉材料

1. 身份证明材料：

- 原告的身份证（通常是孩子的监护人，即女方）。 - 离婚证或离婚判决书、离婚调解书，用以证明双方已解除婚姻关系及抚养费的相关约定。 - 孩子的出生证明，以证明亲子关系。

2. 未支付抚养费的证据：

- 银行转账记录，如果之前通过银行转账支付抚养费，现在无记录则可作为未支付的证据。 - 聊天记录、通话录音等，体现女方曾向男方主张抚养费但男方拒绝或拖延支付的情况。 - 男方承认未支付抚养费的书面材料或相关证人的证言。

3. 男方收入证明：用于确定男方的支付能力及计算抚养费数额的参考。这可以通过男方的工资单、税单或其他财务文件来证明。

4. 起诉状：详细写明原、被告的身份信息、诉讼请求（包括具体金额及支付方式）、事实与理由。起诉状需要按照法律格式撰写，并清晰陈述案件的事实和法律依据。

### 二、确定管辖法院并提交材料

1. 管辖法院：一般向被告住所地（户籍所在地）的基层人民法院提起诉讼。如果被告住所地与经常居住地（连续居住满一年以上的地方）不一致，则向经常居住地的法院起诉。

2. 提交材料：将准备好的起诉状及相关证据一式多份（通常按被告人数+1准备）提交至有管辖权的法院立案庭，并缴纳诉讼费用。法院会对材料进行初步审查，符合立案条件的将予以受理，并出具立案受理通知书。

### 三、参加诉讼

1. 法院受理：法院受理案件后，会通知双方当事人，并安排开庭时间。

2. 送达：法院将起诉状副本、应诉通知书等法律文书送达给被告，被告需要在规定期限内提交答辩状及相关证据。

3. 开庭审理：在庭审中，原告需要陈述诉讼请求、事实和理由，并出示相关证据。被告则进行答辩和质证。双方将围绕争议焦点进行辩论，法官会询问调查以查明事实。

### 四、判决与执行

1. 判决：法院根据查明的事实和相关法律规定作出判决，明确抚养费的具体数额、支付方式及时间。如果男方对判决不服，可以在规定期限内提出上诉。

2. 执行：如果男方在判决书规定的履行期限内未支付抚养费，女方可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等，以强制男方履行支付抚养费的义务。

### 五、注意事项

1. 证据收集：证据的完整性和有效性对案件结果至关重要。因此，在起诉前，女方应尽可能收集全面、有效的证据来支持自己的主张。

2. 经济困难调整：如果男方确实存在经济困难，法院可能会根据实际情况调整支付方式或金额。但这需要男方提供充分的证据来证明自己的经济状况。

3. 抚养费调整：随着孩子的成长和生活费用的增加，女方可以依法要求适当增加抚养费数额。这需要通过法律程序来申请和变更。

综上所述，离婚后如果男方不给抚养费，女方可以通过法律途径来维护自己和孩子的权益。在起诉过程中，需要准备充分的证据材料，并遵循法律程序进行操作。如果遇到困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取帮助和指导。