如果欠钱不还并且手机号码换了，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 向法院起诉并提交证据：

- 你可以准备相关的借条、转账记录、聊天记录等证明材料，向法院提起诉讼。 - 法院会根据你提交的证据和实际情况，对债务纠纷进行审理，并作出判决。

2. 申请支付令：

- 如果债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。 - 债务人在收到支付令后十五日内没有清偿债务，或没有提出书面异议，你可以向人民法院申请强制执行。

3. 申请财产保全：

- 为防止债务人逃避债务，你可以向人民法院申请对债务人的财产进行保全。 - 在申请财产保全时，你可能需要提供担保。如果法院裁定采取保全措施，应当立即开始执行。

4. 寻求其他法律途径：

- 如果债务人失联或难以找到，你可以通过公告送达、缺席判决等法律程序来维护自己的权益。 - 在必要时，你还可以考虑聘请律师进行专业代理，以更好地维护自己的合法权益。

总之，面对欠钱不还且手机号码更换的情况，你应保持冷静，积极收集证据，并依法采取相应措施来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。