1. 不动产抵押：
- 根据《民法典》第四百零二条的规定，以建筑物和其他土地附着物、建设用地使用权等不动产进行抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。 - 这意味着，如果仅签订了房屋（作为不动产）抵押合同而未办理抵押登记手续，则抵押权在法律上并未实际设立。因此，债权人无法就该未登记的房屋享有优先受偿权。 - 然而，这并不影响抵押合同本身的效力。只要合同内容合法且双方意思表示真实，抵押合同仍然有效，债权人可以基于该合同要求抵押人承担违约责任等民事责任。2. 动产抵押：
- 与不动产不同，动产抵押权自抵押合同生效时即设立，但未经登记不得对抗善意第三人。 - 例如，如果甲以其汽车（动产）抵押给乙，但未办理登记，随后甲将汽车卖给不知情的丙，并且丙已支付合理价款并取得汽车，那么乙的抵押权不能对抗丙的所有权。 - 这表明，在动产抵押中，虽然抵押权设立不以登记为要件，但登记对于保护抵押权人的权益至关重要。3. 特殊情况：
- 存在一些特殊情况，即使未办理抵押登记，也可能享有某种形式的优先受偿权。例如，留置权中，债权人合法占有债务人的动产，并在债务人不履行到期债务时有权就该动产优先受偿，而无需办理任何登记手续。4. 抵押合同效力与抵押权设立的区别：
- 重要的是要区分抵押合同的效力与抵押权的设立。抵押合同是双方当事人之间设立抵押权的合意，其效力独立于抵押权的设立。 - 即使抵押权因未办理登记而不能设立，只要抵押合同本身内容合法、双方意思表示真实，且不存在其他导致合同无效的情形，该抵押合同仍然自成立时起生效。5. 实际操作建议：
- 在实际操作中，为了充分保障自身权益，建议当事人在进行抵押时及时办理抵押登记手续，无论是对于不动产还是动产。 - 这不仅有助于确保抵押权的合法有效设立，还能在发生纠纷时提供有力的法律支持。 - 同时，在签订抵押合同时，也应仔细审查合同条款，确保其内容的合法性和有效性，以避免可能的法律风险。综上所述，未办理抵押登记是否享有抵押权，取决于抵押物的性质以及是否存在特殊情况。对于不动产而言，未办理抵押登记则不享有抵押权；对于动产而言，虽然抵押权自合同生效时设立，但未经登记不能对抗善意第三人。在任何情况下，都建议当事人及时办理抵押登记手续以充分保障自身权益。