首先，从法律角度来看，19岁的女儿已经接近成年或已经成年（根据具体国家的法律规定），她具有一定的判断能力和理解能力。因此，在法律上，并没有明确禁止将大人之间的保证书给她看。
然而，在实际操作中，我们需要考虑以下几个方面：
1. 保证书的内容：保证书可能涉及大人之间的隐私、财产分配、责任承担等敏感问题。如果这些内容对女儿来说过于复杂或可能会对她产生不良影响，那么就需要谨慎考虑是否给她看。
2. 女儿的心理承受能力：虽然19岁的女儿已经接近或达到成年，但她的心理承受能力可能因个体差异而有所不同。如果保证书的内容可能会对她造成心理压力或困扰，那么最好先与她进行沟通，了解她的想法和感受，再决定是否给她看。
3. 家庭关系：保证书可能涉及家庭内部的纷争或矛盾。如果给女儿看可能会加剧家庭矛盾或对她造成不必要的伤害，那么就需要权衡利弊，谨慎决策。
综上所述，虽然从法律角度来看，可以将大人之间的保证书给19岁的女儿看，但在实际操作中，我们需要根据具体情况和可能的影响来做出决策。如果保证书的内容对女儿来说过于复杂或可能会对她产生不良影响，或者如果给女儿看可能会加剧家庭矛盾或对她造成不必要的伤害，那么最好先与她进行沟通，并谨慎考虑是否给她看。同时，我们也可以寻求专业心理咨询师或家庭治疗师的帮助，以更好地处理这一问题。