发票高开是违法的。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何单位和个人都应当按照发票管理规定如实开具发票，不得虚开或高开发票。高开发票属于扩大发票使用范围的行为，直接违反了发票管理规定。
从税务风险的角度来看，高开发票会导致企业或个人所得税的增加，从而增加被税务机关处罚的风险。一旦税务机关在检查中发现高开发票的行为，将依法进行处罚，这可能包括没收违法所得、罚款，甚至可能对企业或个人的信用记录造成不良影响。在更为严重的情况下，如果虚开的税款数额较大或者有其他严重情节，还可能触犯刑法，需要承担刑事责任。
因此，为了遵守法律法规，降低税务风险，任何单位和个人在开具发票时都应当严格按照实际交易金额进行，确保发票的真实性和准确性。如果不慎开多了发票，应及时向税务机关报告并更正，以避免可能的法律后果。同时，建议企业加强内部管理，对发票开具流程进行严格控制，确保合规性。如有任何疑问或不确定的情况，建议咨询专业的税务律师或相关机构以获取准确的法律意见和帮助。