面对单位欠钱不给且一直拖着的情况，您应根据欠款性质（劳动相关或合同业务往来）采取不同的法律途径来维护自身权益。重要的是，无论采取哪种方式，都应确保收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、合同、发票等，以便在必要时使用。

1. 因劳动产生的欠款：

- 协商解决：首先尝试与单位直接沟通，明确表达诉求，并了解拖欠原因，尝试协商出解决方案。在此过程中，记得保留好聊天记录、通话录音等作为证据。
- 申请调解：如协商无果，可向当地劳动争议调解委员会或其他调解组织申请调解，寻求第三方的帮助来解决问题。
- 向劳动监察部门投诉：准备好相关材料，如劳动合同、工资条等，向劳动监察部门投诉。劳动监察部门将对此进行调查，并可能责令单位限期支付欠款。
- 申请劳动仲裁：在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会提出书面申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方证据和陈述进行裁决。裁决结果具有法律效力，单位不履行可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：对劳动仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理并作出判决。

2. 因合同等业务往来产生的欠款：

- 协商解决：与欠款单位积极沟通，尝试达成还款协议，并保存好邮件、短信、微信聊天记录等沟通记录作为证据。
- 发催款函：通过律师发送正式的催款函，明确表达还款要求，并中断诉讼时效。
- 申请支付令：在债权人与债务人无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，将在受理之日起十五日内向债务人发出支付令，债务人应在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。
- 提起诉讼：若上述方法均无效，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院将依法审理并作出判决，单位不履行判决的可向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，还需特别注意时效问题，确保在法定期限内采取行动。同时，如遇复杂法律问题或需要专业帮助，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律支持。