面对别人欠钱且电话不接、信息不回的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 保留证据：

- 首先，确保你手头有足够的证据来证明借款关系的存在。这包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等，这些都能明确借款的金额、时间和约定等关键信息。

2. 尝试沟通：

- 在采取法律行动之前，你可以尝试通过其他方式联系欠款人，比如通过其家人、朋友或工作单位转达你的诉求，并告知他们你保留采取法律手段的权利。

3. 法律途径：

- 若沟通无果，你可以在诉讼时效内向有管辖权的法院提起诉讼。准备起诉状和所有相关证据，法院受理后会安排开庭。 - 如果欠款人无正当理由不到庭，法院可以缺席判决。一旦判决生效，欠款人仍不还钱，你可以申请强制执行，通过查封、冻结等措施来追回欠款。

4. 寻求专业帮助：

- 在整个过程中，如果你感到困惑或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。我作为专业律师，在经济纠纷领域有着丰富的经验，能够为你提供针对性的帮助。

综上所述，面对欠款人失联的情况，保持冷静并采取正确的法律步骤是关键。确保你的证据充分，尝试所有可能的沟通方式，并在必要时果断采取法律行动来维护自己的合法权益。