当利息超过本金时，法院的处理方式主要依据具体情形和相关法律规定来确定。以下是对此问题的详细解答：

### 一、法院对利息超过本金的判决依据

1. 审查借贷协议合规性及利率：

- 法院会首先审查借贷协议的合规性，包括协议内容是否合法、双方意思表示是否真实等。 - 同时，法院会严格审查利率的约定是否符合法律约束，特别是是否超过了法律所保护的最高限度。

2. 利率未超过法定上限：

- 若双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍（或根据当时法律规定的其他上限），则利息约定合法有效。 - 在这种情况下，即使利息超过了本金，法院也会支持出借人的诉求，借款人需按约定支付利息。

3. 利率超过法定上限：

- 若双方约定的利率超过了法定上限，则超出部分的利息约定无效。 - 法院会认定这部分过高利息不受法律保护，借款人无需支付超出法定上限部分的利息。 - 对于已支付的超出部分，借款人可以主张出借人返还不当得利。

4. 借贷行为违法违规：

- 若借贷行为本身存在违法违规情形，如非法放贷、套路贷等，法院会依法认定借贷合同无效。 - 在这种情况下，借款人只需返还本金及法定范围内的资金占用利息，超出部分利息无需支付。

### 二、利息超过本金是否可以减免

- 若利息超过本金，且满足法律规定的条件（如利率超过法定上限），则可以减免超出部分的利息。
- 借款人需保存好相关的借款合同、利息支付凭证等证据，以便在主张减免利息时提供有力支持。

### 三、相关法律依据

- 法院的判决主要依据《中华人民共和国民法典》、《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规。
- 这些法律法规对借贷合同的效力、利率的约定、利息的支付等问题都有明确的规定。

### 四、总结

综上所述，当利息超过本金时，法院会根据具体情形和相关法律规定进行综合评判。若利率约定合法且借贷行为合规，则借款人需按约定支付利息；若利率超过法定上限或借贷行为违法违规，则超出部分的利息不受法律保护，借款人可以主张减免或返还。因此，在借贷活动中，双方应严格遵守法律法规，确保借贷行为的合法性和有效性。