关于赡养老人的规定，主要可以从法律义务和税收优惠政策两个方面来理解。
首先，从法律义务的角度来看，根据我国《民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着成年子女在经济上应给予父母必要的供养，提供生活费用，并在物质上给予帮助。特别需要注意的是，《民法典》第一千零六十七条明确规定，如果成年子女不履行赡养义务，而父母缺乏劳动能力或者生活困难，那么父母有要求成年子女给付赡养费的权利。这一规定强调了赡养义务的法律约束力，并保障了老年人的基本生活权益。
其次，从税收优惠政策的角度来看，为了减轻家庭在赡养老人方面的经济负担，国家制定了相应的个人所得税专项附加扣除政策。根据国务院发布的最新通知，赡养老人专项附加扣除标准已经由每月2000元提高到3000元。具体来说，如果是独生子女，可以按照每月3000元的标准定额扣除；如果是非独生子女，则需要与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，但每人分摊的额度不能超过每月1500元。这一政策调整旨在通过税收优惠来鼓励和支持家庭更好地履行赡养老人的义务。
综上所述，赡养老人不仅是成年子女的法律义务，也是社会道德和伦理的要求。同时，国家也通过税收优惠政策来减轻家庭在赡养老人方面的经济负担。因此，我们应该积极履行赡养老人的义务，让老年人能够享受到幸福、安康的晚年生活。