针对你提出的“借5000块钱还了3000剩两千不还怎么处理”的问题，我可以给你以下建议：

首先，结论前置：你可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来处理剩余的2000元债务问题。 接下来，我详细解释每种处理方式：

1. 协商：

- 你可以与借款人进行友好协商，明确剩余的2000元债务，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。 - 协商过程中，可以保持沟通记录，以便后续可能出现的争议。

2. 调解：

- 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。 - 调解机构会协助双方进行调解，努力达成一个公平的还款协议。

3. 仲裁（如果借款协议中有仲裁条款）：

- 如果借款协议中明确了仲裁条款，你可以根据协议向相应的仲裁机构提起仲裁申请。 - 仲裁机构会按照法定程序进行裁决，裁决结果具有法律效力，双方必须履行。

4. 诉讼：

- 如果以上方式都无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼。 - 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借款事实和剩余的债务金额。 - 法院会根据证据和法律规定进行判决，判决结果具有强制执行力。 此外，我还想提醒你注意以下几点：

- 保留证据：无论选择哪种方式，都要确保保留好相关的借款凭证、聊天记录、转账记录等证据，以便后续使用。
- 注意时效：根据法律规定，债权请求权是有诉讼时效的，一般为三年。因此，你要在诉讼时效内及时主张自己的权利。
- 考虑成本：在处理债务问题时，也要考虑自己的时间和经济成本。如果债务金额较小，而处理成本较高，你可以权衡利弊后做出决定。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。