针对企业负责人欠钱不还的情况，以下是从多个角度给出的处理建议：

1. 明确纠纷性质

- 首先，需要明确企业负责人是以个人名义欠款还是以企业名义欠款。若以个人名义欠款，则属于民事债务纠纷；若以企业名义欠款，则涉及企业债务。不过，无论哪种情况，债权人均有权要求债务人偿还欠款。

2. 协商解决途径

- 直接沟通：尝试与企业负责人进行友好沟通，了解欠款原因，并协商一个合理的还款计划。在沟通过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
- 发送催款函：若直接沟通无果，可委托律师撰写并发送正式的催款函，明确欠款金额、事实及还款期限。催款函应以书面形式邮寄给对方，并保留邮寄凭证。

3. 法律途径解决

- 申请支付令：若债权债务关系清晰明确，且企业负责人承认欠款事实，债权人可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后，符合条件的将在15日内向债务人发出支付令。债务人在规定期限内未提出异议也未履行支付义务的，债权人可申请强制执行。
- 提起诉讼：若协商、发送催款函均无果，债权人可通过诉讼途径解决纠纷。需准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等，并向有管辖权的法院提交。法院将依法立案、审理，并根据事实和证据作出判决。胜诉后，若债务人仍未履行还款义务，债权人可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

4. 执行与后续措施

- 申请强制执行：若企业在判决书或支付令规定的履行期限内仍未还款，债权人可向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施（如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等）来偿还债务。
- 持续跟进与监督：在整个过程中，需持续跟进案件进展，确保执行工作的顺利进行。同时，关注企业负责人的财务状况和还款能力，以便及时调整策略。

5. 注意事项

- 保留证据：在整个追讨过程中，务必妥善保管所有与欠款相关的证据，包括但不限于合同、送货单、对账单、发票、往来邮件、聊天记录及催款函等。这些证据将对后续的法律行动提供有力支持。
- 注意诉讼时效：根据我国法律规定，债权纠纷的诉讼时效通常为三年。因此，发现企业负责人欠钱不还后，应及时采取措施，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

综上所述，处理企业负责人欠钱不还的问题需要综合运用协商、法律途径等多种手段。在整个过程中，保留好相关证据是维护自身权益的关键。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。